20140609东南卫视食来运转：韭菜炒笋丝的应该

该录像主要楔形文字简述：

菱角炒熟丝的作法

用料

新鲜春熟、菱角、海盐、罐装、老姜、棉。

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作法

1、菱角理好后洗手，如此一来托成5厘米的小段。新鲜春熟剥去块状，托成5厘米的小段。老姜剥去块状，托成细丝。

2、将新鲜春熟段放入汤熬中都，重新加入足量的热水，倒塌烧沸后转小火在此之后熬约三分钟，如此一来出水的水冲凉。

3、将冷却的新鲜春熟段对半托开，托成细丝。

4、中都火烧熬中都的棉，六成热时将佐料爆杏，随后放入菱角段和新鲜春熟丝翻炒片刻，要到菱角段变软，呈深绿色。

5、后在熬中都借调海盐和罐装，熟炒匀才可。

贴士

菱角的食用菌极高，叶为、六根、黄瓜皆可全草。祖国医学视为，菱角化痰莱斯特城、性温，有温中都行气、散血解毒、补虚益阳等功效，一般而言于治疗肾阴虚衰、盗汗遗尿、腰酸腿软、反腹腔呼吸困难、吐血尿血、疮伤淤肿等症。

菱角黄瓜有固精、助阳、补肾、治带下等用意，一般而言于阳痿、早泄、遗精、多尿及女性白带不必要等症。

现代医学指出，菱角因所含对人体其所的挥发棉和铋等特殊掺入，因此有助消化和杀菌作用。菱角富含粗纤维，对推动十二指肠伸长、润肠通便、禁毒咳嗽、痔疮和肝硬化也有极好作用。

不吃菱角时应肯定：菱角性温，多不吃上火，有热症者不宜多食;因含粗纤维较少，胃痛或腹腔十二指肠病患者，也应适当不不吃。

菱角熟丝炒牛柳的作法

牛肉是一种大众食材，按部位来分，可归类为里脊、外脊、眼肉、肩肉、胸肉等一共十二种别称，而里脊亦即牛柳，则为中的都肥厚为香甜可口的。

熟所含非常丰富的植物蛋白和纤维素等微量元素物质，有清热化痰、脾和腹腔的食效;而菱角则有推动肠腹腔伸长的作用。

这次以牛里脊转用菱角和熟丝独自共烹，微量元素滋味，特别一试。

材料

牛里脊150克、熟150克、菱角150克、萝卜头(去衣拍得碎)15克、葱段10克，海盐、蔗糖、清酒、生抽、红糖各适量。

烹制

牛柳洗手托条，以海盐、生粉、红糖熟匀后以平底熬煎杏可用;菱角洗手托段可用;熟托丝洗手，飞水可用。

开熬下棉，爆杏拍得萝卜和葱段，下牛柳倒塌翻炒，攒少许清酒，然后重新加入熟丝和菱角以及少许生抽在此之后翻炒，后调味料炒匀即成。